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黑金剛花生為近十年來所發展出來的新花生品種-黑仁花生，其果莢外觀網紋明顯深邃且因其色澤呈暗紫色， 故稱之為「黑金剛」，為早期花仁花生中挑選深紫色品種，改良而成，其外皮呈深紫黑色色澤，為富含花青素所呈現之黑紫色之特性，所含之花青素可溶於水，故在加工處理過程裡(一般為鹽水漬的過程)，會有紫黑色澤褪色或溶出，造成黑金剛花生外殼染色，而呈現不均勻色澤，這是正常的喔!

黑金剛花生相對於其它品種之花生油脂含量較低，為目前最受歡迎之花生品種，約自2000年開始量產，更是台灣獨有之特有品種，目前主要產地在雲林地區，因土壤肥沃氣候適宜，適合黑金剛花生種植。每年花生種植皆為2期作物，黑金剛花生也不例外，農曆五至七月採收的稱為「春豆」，生長期約四個月，農曆十月至十二月採收稱為「冬豆」，成長生約三~四個月。

 

450g/桶

生產地:台灣